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料酒含酒精吗 吃了带料酒的菜会不会被查酒驾

料酒在生活中十分常见,因其活血通络、增加口感之效而深受人们的喜爱,那么料酒含酒精吗?吃了带料酒的菜会不会被查酒驾?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。

料酒含酒精吗

料酒也是属于黄酒里的一种,民间多直接使用黄酒,作为料酒,福建用红曲酒作为料酒,颜色更好,去腥加香效果更好。商品料酒多是在黄酒的基础上加水和香料,调料之类的,看标签就知道了。所以料酒也同样具有黄酒,糯米酒的营养成分,只是淡了点而已。

吃了带料酒的菜会不会被查酒驾

料酒虽然带有“酒”字,但是却不同于白酒啤酒、葡萄酒。它是一种调味品,在烹制菜肴时有去腥解腻、增香的作用,主要成分含有黄酒、糊精、氨基酸、酯类、醛类、糖分、有机酸等。酒精含量在15%以下。而且用量很少,一般一道菜10~30克左右,菜肴在加热的过程中,腥味膻味随着酒精一起蒸发掉,以达到增香解腻的目的。所以根本不用担心吃了有料酒的菜会查酒驾。

料酒吃多了会醉吗

料酒吃多了不会醉。料酒是黄酒稀释了以后,又添加了各种调味剂而形成的一种特制酒类,虽然同样带着一个酒字,其实和酱油醋的作用是差不多的,所以在我们炒菜时放一些提鲜,蒸鱼时也可以去新提鲜味儿。

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