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月饼是不是用糯米做的

中秋作为我国四大传统节日之一,每每该节日来临的时候大家都会相聚一堂共赏明月,而各种各样美味的月饼则是桌上必不可少的佳品,正因为这样月饼是不是用糯米做的吗成了很多人都有的疑问,一起看看吧。

一、月饼是不是用糯米做的

月饼是用糯米做的吗。

月饼是中秋赏不可缺少的,很多人为了吃到自己喜爱的口味纷纷自家在家制作,一般来讲普通糯米粉可以做,但是效果不好。糯米粉黏度高一些,做出来的月饼口感酥软滑爽,略有弹性。

二、只用糯米粉怎么做月饼

冰皮月饼因造型多种且口感极佳是很多人中秋买月饼的首选,但由于很多人再买冰皮月饼的时候选不到自己喜爱的款,所以纷纷自己下厨制作,具体步骤如下:

1、首先把100克的冰皮月饼粉和100克的沸水混合,揉成面团。

2、我们把面团分成若干份,每份约为25克左右,在每一份面团里加入一滴食用色素并且揉匀。

3、接着,我们取一份面团,将其擀成圆形,在上面放上红豆馅,再包起来。

4、我们把花片装到月饼模具上,再把刚刚包有豆馅的面团放到模具里。

5、我们可以按照这个方法,发挥自己的创意做出很多样式来。

三、糯米粉做月饼怎么才不会塌

糯米粉做月饼怎么才不会塌是时下很多人都有的疑问,其实吧要发防止月饼不塌转化糖浆最为关键,转化糖浆熬煮太久颜色很深,回油难,熬煮的时间不够,颜色很浅,月饼容易开裂,塌陷,回缩

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